Gastronomia e Tradizioni

Esplora e conosci i piatti tipici di Padula

Un patrimonio di piatti tipici e ricette tradizionali da esplorare. L'autenticità e la storia del nostro borgo passano anche attraverso i sapori più veri e antichi.

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Le Ricette Speciali

Ruospi cu' alici

Frittelle di pastella con ripieno di alici

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Tortan 'r pan' e cicol

Panella condita con frittole ed erbe aromatiche

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Baccalà cu' cerasedd'

Baccalà condito con erbe aromatiche e peperoni cruschi

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Origini antiche

La cucina padulese è profondamente radicata nella tradizione contadina e nelle usanze legate ai cicli stagionali e alle festività religiose. È una cucina povera ma ricca di sapore, basata su materie prime genuine come cereali, legumi, prodotti da forno e carni, specialmente quelle derivate dalla lavorazione del maiale.